许多朋友用小型酿酒工厂设备做固态酒，发酵时温度不好控制，常常酸酒，想解决这个问题，不防试试这种酿酒方法。
一、用半固态酿酒/液态方法代替固态酿酒。
传统酿造工艺要求夏、冬季高温、高温、低温
发酵品温不好控制 ， 尤其是夏季的三伏天 ， 发酵温度不好控制 。
夏天固体酒容易变酸怎么解决?
对做高粱酒和稻谷酒的朋友而言，糖化结束后，按1：0.9的比例加水发酵
即100斤粮食加90斤水 ， 可以降低淀粉浓度 ， 控制发酵温度在适宜的范围内 。
而做玉米酒的朋友，可以将玉米粉碎成芝麻大小的小颗粒，蒸熟后按1:1.5的比例加水发酵，即熟料液态发酵。
二、生料发酵。
如果您当地对白酒的口味要求不是很高，可以用生料发酵代替熟料发酵。因为用生料酿造的夏季啤酒工艺有以下优点。
酿酒新工艺-生料发酵
受季节影响小。新工艺生料现代酿酒技术受季节影响小，尤其是夏季，采用新工艺小型酿酒工厂设备做酒，酒醅在发酵桶中可获得持续稳定的发酵环境 。
购买小型酿酒工厂设备的必备知识
购买小型小型酿酒工厂设备和白酒设备的必备知识：
不同类型的小型酿酒工厂设备有不同的用途、不同的材料、不同的结构和功能。有的是商用，有的是家用。按结构和功能可分为生料、熟料设备和两用酿酒设备三种。
按材质分为不锈钢小型酿酒工厂设备、铜制酿酒设备和铝制酿酒设备。其中，不锈钢更受欢迎，铝在物理和化学方面不太稳定，铜的价格高于成品酒的味道。它更。
按酿酒原理可分为发酵设备、小型酿酒工厂设备和蒸馏设备，以及用于后期包装的灌装设备。按醪料可分为液体酿酒设备和固体酿酒设备。各有各的优势,购买该设备时，不只看它销售的价格还得看它的功能，功能简单的酿酒设备价格是便宜，可它终究是不划算的。
温馨提示：酿酒一定要做好白酒设备的消毒工作，选择好稳定的酒曲，白酒蒸馏时需掌握火候，装酒时记得掐头去尾取中间，储藏白酒选择陶器或者玻璃器皿，切记不要使用塑料瓶，因为它们不能长时间与酒接触。
小型酿酒工厂设备
在市场上，排名靠前的企业会受到更多人的追捧，排名靠前代表着企业诚信和品质的保证。
同样，在小型酿酒工厂设备行业，这也不例外，排名靠前的小型酿酒工厂设备会优先得到他人的关注。
在众多酒类设备中，啤酒小型酿酒工厂设备可以说是名列。这也是理所应当，啤酒深受全世界的喜爱。设备自然而然的需要好一点。一旦被发现有什么不好的设备而影响了啤酒的销量那就得不偿失了。
然而，流行并不意味着便宜。相反，度越高，买卖价格就越高。诚如“宁愿花多钱去医院也不愿再小医院里白折腾”是同个道理的。小型酿酒工厂设备价格也是如此，因为的酒肯定离不开质量上等的酿酒设备。
小型酿酒工厂设备厂家告诉你酿造之前需要准备什么？
白酒小型酿酒工厂设备是现代工业制酒的关键设备之一，其正确使用方法的掌握对于保障酒品质量至关重要。本文将从酿造前准备、设备操作、设备清洁与维护四个方面介绍白酒小型酿酒工厂设备的正确使用方法。
酿造前准备
1、设备清洁。因为白酒酿造过程中不可使用除氧剂、杀菌剂等化学物质，所以设备清洁非常重要。在酿造前应对设备进行细致的清洗，使设备表面光滑无油污，且无异味。
2、原材料准备。对于白酒酿造而言，原材料是非常重要的。因此在酿造前应对原材料进行准备。对于小型企业可考虑采购外购的食用酒糟或玉米、高粱等天然酿造原料。
3、设备的检查。在酿造前需要对设备进行检查，确认设备运行状态和各个通道是否畅通，以便于不影响酒的品质输出。
以上信息由专业从事小型酿酒工厂设备的曲阜文轩于2024/5/1 9:16:18发布
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